Ingredientes:
4 tazas de fresas
3 plátanos maduros
1 T de puré de albaricoques o duraznos
2 C de ron
2 c de mantequilla
Preparación:
Corte los plátanos en rebanadas y limpie las fresas. Derrita la mantequilla al baño de María hasta que esté caliente, añada el puré de albaricoques y cocínelo por un minuto. Ponga la fruta en una fuente, échele el ron encima y préndale fuego. Sírvalo inmediatamente acompañado del puré de duraznos.
Nota: Para preparar el puré de duraznos, cueza a fuego lento 1/2 taza de duraznos secos en 1 taza de agua. Añádale 2 cucharadas de azúcar. Cuando los duraznos estén tiernos, páselos por un cernidor añadiendo un poquito de agua si fuera necesario.
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