FONDUE DE QUESO

Ingredientes:

1          c de jugo de limón

1          C de maicena

1/4      T de kirsch

pimienta

nuez moscada

150     gr de queso Gruyere

225     gr de queso Emmental

1          diente de ajo

3/4      T de vino blanco

Preparación:

Ralle los dos quesos. Forte el interior de la olla para el fondue con el diente de ajo. Ponga dentro de la olla los quesos, el vino blanco, el jugo de limón y la maicena.  Hágalo hervir vivamente sin dejar de revolver constantemente, hasta que se forme una masa cremosa. Entonces, añádale 1/4 t de kirsch, un poco de pimienta y nuez moscada, y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos más. Siempre revolviendo.

Con este fondue podrá untar pedazos de pan, camarones, aceitunas rellenas, etc.

c = cucharadita
C = cucharada
T = taza