FIDEOS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

½         kilo de fideos

½         kilo de pescado en filete

1          cucht de ajos molidos

6          ajíes frescos

1          cebolla grande

            sal - pimienta

            harina para apanar

            margarina

            queso rallado

PREPARACION: 

            En abundante agua con sal hervir los fideos por 10 minutos - Freír los pescados apanados en aceite caliente y retirar. -

SALSA.- los ajíes se pelan pasándolos por agua hirviente unos 5 minutos. La cebolla trozada se fríe en el aceite que quedó del  pescado hasta que quede lacia luego se licúa a baja velocidad, luego se le agrega el ají, sal pimienta y un poco de agua y se licúa un poco más.

Esta salsa se echa en la sartén, se agrega el pescado y se le da un hervor. Se sirve sobre los fideos calientes , espolvorear queso rallado.