CHEESECAKE DE ANGELA

Ingredientes:

250 grs. de queso crema

3 huevos

3/4 taza de azúcar

2 cdas. de ron

1 cdta. de vainilla

1/3 taza de mantequilla

1 taza de galletas molidas de vainilla.

 Preparación:

Mezclar las galletas con la mantequilla derretida, forrar el fondo de un molde y llevarlo al horno por unos minutos. Licuar juntos los huevos, el azúcar, el ron, la vainilla y el queso y luego verterlo sobre el molde. Llevar nuevamente al horno a fuego moderado (350º F)  hasta que el pastel tome consistencia.
Decoralo luego con fresas o cerezas, mermelada y chantilly.