SECO DE POLLO

 Ingredientes:

 6 presas de pollo

1 cebolla picada

3 cdas. de culantro molido

1 taza de arvejitas

1/4 taza de cerveza

2 cdas. de ají molido

1/4 cdta. de ajos molidos

2 cdas. de culantro picado

2 yucas cocidas

1 tableta de caldo de pollo Maggi.

Preparación:

Condimentar las presas de pollo y dorarlas en aceite caliente. Retirarlas. En la misma grasa freír la cebolla, los ajos, el ají y el culantro molido. Agregar 1/4 taza de agua caliente y añadir la tableta de caldo. Colocar las presas de pollo, agregar alas arvejitas, la cerveza y el culantro picado. Cocer a fuego moderado hasta que las presas estén cocidas. Servir con ruedas de yuca cocida.