GUARGUEROS

Ingredientes:

5 cucharadas de harina

5 yemas

1 cucharadita de manteca derretida

1/2 cucharadita de pisco

1/2 cucharadita de polvo de hornear

 manjar blanco (dulce de leche)

aceite para freir.

Preparación:

Cernir la harina con el polvo de hornear en la mesa de trabajo, formar una corona. Mezclar las yemas con el pisco y manteca, vaciar en el centro de la corona, amasar bien. Estirar la masa delgadísima con la ayuda de un rodillo, cortar rectángulos, unir los bordes con clara de huevo freir en abundante aceite. Rellenar con manjarblanco y rociar con azúcar glass.