PASTEL DE ACELGA

INGREDIENTES

MASA

3 tazas de harina 

1/2 taza de azucar en polvo

01 cucharadita polvo de hornear

sal

50gr manteca

50gr mantequilla

50 gr queso parmesano

03 huevos

RELLENO

2 tazas de espinaca cocida

2 tazas de acelga cocida

6 huevos

50 gr queso parmesano

3 tajadas de pan

1 seso cocido

2 cebollas picadas

sal,pimienta, nuez moscada

1 cubito de caldo (instantáneo)

PREPARACION

Para la masa mezclar ingredientes secos con las grasas. Luego incorporar los huevos y amasar, hasta que esté homogéneo y pasarle rodillo de amasar. Colocar la 1/2 masa en molde de 24 cm.

Para el relleno sancochar ligeramente la acelga y espinaca escurrir bien y picar. Aderezar con cebolla y ajos fritos, añadir el seso y unificar los sabores . Mezclar fuera del fuego con el pan remojado y el seco. sazonar y agregar 2 huevos batidos y el queso parmesano.

Colocar este relleno encima de la masa que está en el molde,  rellenar, colocar 4 huevos crudos. Espolvorear queso parmesano, cubrir con la otra masa. Hornear horno moderado 350º. .