Ingredientes:
6 huevos
¼ k azúcar en polvo
2c royal
1 c vainilla
Preparación:
Batir las claras a
punto de nieve y agregar las yemas, seguir batiendo, luego agregar azúcar.
Retirar de la batidora y añadir con suavidad la harina previamente cernida con
royal y cocoa, finalmente la vainilla. Poner en una lata enmantequillada y con
papel manteca. Horno moderado 15
a 20 minutos. Desmoldar sobre servilleta húmeda y
espolvorear con azúcar en polvo. Ya frío se rellena con manjarblanco.
Baño: 1 tarro de leche evaporada, 1 bolsa
de chocolate semi-dulce, 1 cucharada de mantequilla. Poner a fuego la leche con el chocolate hasta
que espese, luego agregar mantequilla.
Cubrir el enrollado.
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