ARROZ CON ACEITUNAS

INGREDIENTES


2 tazas de arroz
1 cda de aceite
50 gs de mantequilla (3 cdas aprox)
150 gr de aceituna picada
200 grs de aceituna licuada
4 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
2 1/2 tazas de agua
50 grs pasas
50 grs pecanas


PREPARACION


Fría en mantequilla y aceite los ajos picados y la cebolla.  agregue la aceituna picada y la aceituna licuada (previamente en un poco de agua). Luego añada el arroz, el agua y un poco de sal.  Baje el fuego (bajo) y deje cocinar unos 20 minutos tapado. Casi al final agregue las pasas y las pecanas. Debe quedar graneado. Servir
Es un delicioso acompañante del pollo, cerdo y carne. Si lo acompañas también con puré de manzanas quedará estupendo.