MOUSSE DE MANGO

INGREDIENTES

4 tazas de pulpa de mango
250 gr de crema de leche
1 1/2 tazas azucar en polvo
4 hojas de colapez

Salsa:
2 tazas pulpa de mango
1/2 taza de agua
1 taza de azucar
trozos de mangos enteros

PREPARACION

Licuar los mangos en el procesador junto con el azucar, la crema y la colapez diluida en agua caliente.  Se vacia toda esta preparación en un molde mojado (solo con agua) . Se pone en la refrigeradora por varias horas.  Para la salsa ponga todos los ingredientes en una olla y se le da un hervor de 10 minutos.
Sirva desmoldado y cubierto con la salsa de mango, y trozos de mangos enteros. Opcional decore con crema chantilly.