CAMARONES FRITOS Y SALTEADOS PICANTE

INGREDIENTES

24 camarones
2 ajies amarillos (o chile)
2 cucharadas de ajo picado
1/4 taza de vino blanco
1 cda de mantequilla
2 cdas de perejil picado
hojas de culantro al gusto
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta

PREPARACION

Limpie los camarones y sazonelos con sal y pimienta.  Freir en la sarten con abundante aceite caliente unos minutos y retirelos, póngalos sobre papel absorvente. Reserve.
Corte en juliana los ajies sin venas ni pepas, caliente aceite en un wok (sartén china) añada los ajies  y el ajo, dore unos minutos.  Agregue los camarones, vierta el vino blanco y saltee nuevamente. Rectifique la sazón con sal y pimienta. Finalmente añada mantequilla y el perejil picado.
Sirva el saltado en un plato tendido y decore con hojas de culantro fresco.
Simple y delicioso!