Ingredientes:
2 kilos de camote
jugo de 4 naranjas
1 kilo de azucar
esencia de vainilla
1/2 kilo de coco rallado
2 copas de licor dulce
clavo de olor
Preparación:
Cocinar los camotes, pelarlos y pasarlos por el procesador con el jugo de naranja. Poner a cocinar junto con el azucar, el coco, la vainilla y el clavo de olor (4 semillas aprox). Mover con cuchara de palo hasta que esté integrado y se vea el fondo de la olla, añadir el licor y retirar. Servir en copitas. Decore a gusto.
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