GALLETAS NAVIDEÑAS DE AVENA Y NARANJA

INGREDIENTES
1/2 Taza de margarina
1  1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de naranja
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de ralladura de naranja
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de avena
1/2 taza de pasas y/o pecanas picadas

PREPARACION

Batir la margarina con azúcar. Agregar el jugo, huevo, vainilla y ralladura de naranja.
Aparte cernir harina, sal y polvo de hornear, agregar la avena y mezclar con lo anterior. Añadirle las pasas y pecanas.
Amasar y dar la forma deseada. Colocar sobre latas de hornear previamente engrasadas separando una galleta de otra unos 2 cms (van a crecer).  Llevar al horno precalentado a 375º C por 15 minutos.  Cuando enfríen espolvorear con azúcar en polvo (azúcar glass).  Rinde para 60 galletas.