Ingredientes:
300 gr de margarina sin sal
1/2 lata de leche condensada (Nestlé)
200 gr de almendras
1 copita de cognac
1 copita de marrasquinos o cherry
1 tacita de esencia de café
250 gr de crema fresca de leche
Preparación:
Batir la margarina hasta que esté cremosa, añadir a pocos la leche condensada, agregar la mitad de las almendras molidas , los licores y el café, incorporar la crema de leche batida a punto de chantilly. Verter a un molde savarin (de anillo) y llevar a congelar. Al desmoldar salsear con la salsa de chocolate (ver receta líneas abajo) y espolvorear la otra mitad de almendras fileteadas y tostadas.
Salsa de chocolate
Licuar 1/2 taza de agua hirviendo, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de cocoa, el contenido de una bolsa de leche en polvo de un litro, 2 cucharadas de margarina. Perfumar con vainilla, licuar y listo.
sábado, 21 de mayo de 2011
CAMARONES A LA KING
Ingredientes :
1/2 kilo de camarones o langostinos
1 sobre que crema de hongos
1 pimiento cocido
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de hongos frescos en láminas
1 cucharada de margarina
6 tostadas de pan
Preparación:
Cocinar la crema de hongos en 1 1/2 taza de agua y la leche evaporada. Agregar el pimiento en cuadritos, los hongos previamente salteados en margarina y las colas de camarón o langostino previamente cocidos. Unir todo bien. Servir sobre las tostadas de pan.
1/2 kilo de camarones o langostinos
1 sobre que crema de hongos
1 pimiento cocido
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de hongos frescos en láminas
1 cucharada de margarina
6 tostadas de pan
Preparación:
Cocinar la crema de hongos en 1 1/2 taza de agua y la leche evaporada. Agregar el pimiento en cuadritos, los hongos previamente salteados en margarina y las colas de camarón o langostino previamente cocidos. Unir todo bien. Servir sobre las tostadas de pan.
PESCADO EN SALSA CATAY
Ingredientes:
6 porciones de pescado frito
1 taza de ketchup
1 aji
3 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sillau
1/2 atado de cebollita china
2 cucharaditas de chuño (o almidón de maiz)
1 cucharita de ajos molidos
Preparación:
Freir el aji en tiritas, luego los ajos y la cebolla china picadita, mover unos instantes, agregar el azúcar, vinagre, sillao, 2/3 taza de agua, el ketchup y el chuño diluido en agua fría. Mover unos minutos. Servir esta salsa sobre el pescado frito.
6 porciones de pescado frito
1 taza de ketchup
1 aji
3 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de azucar
1 cucharada de sillau
1/2 atado de cebollita china
2 cucharaditas de chuño (o almidón de maiz)
1 cucharita de ajos molidos
Preparación:
Freir el aji en tiritas, luego los ajos y la cebolla china picadita, mover unos instantes, agregar el azúcar, vinagre, sillao, 2/3 taza de agua, el ketchup y el chuño diluido en agua fría. Mover unos minutos. Servir esta salsa sobre el pescado frito.
TIMBAL DE PESCADO
Ingredientes :
2 tazas de pescado cocido y desmenuzado
1 sobre de crema de hongos
1 taza de cebolla picada y frita
2 panes remojados en leche
3 huevos
Preparación:
Cocer la crema de hongos en 2 1/2 taza de agua, añadir el pescado, el pan remojado en leche, la cebolla, las yemas y las claras batidas a nieve.
Distribuir en moldes individuales engrasados. Llevar a horno moderado en baño maria hasta que estén firmes. Desmoldar y servir. Da 6 porciones.
2 tazas de pescado cocido y desmenuzado
1 sobre de crema de hongos
1 taza de cebolla picada y frita
2 panes remojados en leche
3 huevos
Preparación:
Cocer la crema de hongos en 2 1/2 taza de agua, añadir el pescado, el pan remojado en leche, la cebolla, las yemas y las claras batidas a nieve.
Distribuir en moldes individuales engrasados. Llevar a horno moderado en baño maria hasta que estén firmes. Desmoldar y servir. Da 6 porciones.
CALAMARES A LA ITALO
Ingredientes :
6 calamares medianos y limpios
1 taza de arroz cocido (con un poquito de azafrán)
1/2 taza de queso rallado
1 huevo
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de pulpa de tomate
1/2 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de albahaca fresca y picada
aceite para freir
Preparación:
Lave los calamares, retire la pluma (es una especie de cartilago transparente que tiene en su interior), y pique los tentáculos. En una olla fría los tentáculos en aceite. Añada el arroz, el queso y huevo. Sazone y rellene los calamares (crudos que quedaron al principio), cierrelos con ayuda de un mondadiente, páselos por harina y fríalos en aceite caliente. Retirelos y prepare la salsa: agregue cebolla, ajo y luego el tomate y vino, cocine a fuego lento, reponga los calamares y cocine hasta que éstos estén tiernos. Antes de servir retire el mondadiente (o palillo) y cúbralos con la salsa de cocción y espolvoree por encima con albahaca fresca. Da 6 porciones.
6 calamares medianos y limpios
1 taza de arroz cocido (con un poquito de azafrán)
1/2 taza de queso rallado
1 huevo
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de pulpa de tomate
1/2 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de albahaca fresca y picada
aceite para freir
Preparación:
Lave los calamares, retire la pluma (es una especie de cartilago transparente que tiene en su interior), y pique los tentáculos. En una olla fría los tentáculos en aceite. Añada el arroz, el queso y huevo. Sazone y rellene los calamares (crudos que quedaron al principio), cierrelos con ayuda de un mondadiente, páselos por harina y fríalos en aceite caliente. Retirelos y prepare la salsa: agregue cebolla, ajo y luego el tomate y vino, cocine a fuego lento, reponga los calamares y cocine hasta que éstos estén tiernos. Antes de servir retire el mondadiente (o palillo) y cúbralos con la salsa de cocción y espolvoree por encima con albahaca fresca. Da 6 porciones.
ARROZ CON CONCHAS
Ingredientes :
1/2 kilo de arroz
1/4 de kilo de arvejitas
60 grs de manteca ( o aceite para freir cantidad necesaria)
100 grs de cebolla picada
2 dientes de ajo
4 docenas de conchas de abanico grandes
1 aji amarillo fresco
limón
sal y pimienta
Preparación:
Calentar la manteca y dorar primero la cebolla y cuando ya esté casi lista añadir los ajos (siempre se comete el error de indicar primero los ajos cuando lo correcto es poner primero la cebolla ya que esta se demora más en cocinarse a diferencia de los ajos que se fríen en poco tiempo). Incorporar el aji fresco molido, y colocar las conchas solo 2 minutos y se retiran (si se deja más tiempo se ponen duras) , luego las arverjas, el culantro picadito y lo necesario de agua hirviendo. A medio cocer echar el arroz y el aji seco entero y cocinar a fuego lento y tapado. Antes de retirar añadir unas gotas de limón, esparcir un poquito de manteca, reponer las conchas y tapar con una servilleta. Servir.
1/2 kilo de arroz
1/4 de kilo de arvejitas
60 grs de manteca ( o aceite para freir cantidad necesaria)
100 grs de cebolla picada
2 dientes de ajo
4 docenas de conchas de abanico grandes
1 aji amarillo fresco
limón
sal y pimienta
Preparación:
Calentar la manteca y dorar primero la cebolla y cuando ya esté casi lista añadir los ajos (siempre se comete el error de indicar primero los ajos cuando lo correcto es poner primero la cebolla ya que esta se demora más en cocinarse a diferencia de los ajos que se fríen en poco tiempo). Incorporar el aji fresco molido, y colocar las conchas solo 2 minutos y se retiran (si se deja más tiempo se ponen duras) , luego las arverjas, el culantro picadito y lo necesario de agua hirviendo. A medio cocer echar el arroz y el aji seco entero y cocinar a fuego lento y tapado. Antes de retirar añadir unas gotas de limón, esparcir un poquito de manteca, reponer las conchas y tapar con una servilleta. Servir.
viernes, 22 de abril de 2011
SECRETOS SEMANALES
Algunos secretos de Repostería:
Para engrasar moldes usen aceite, manteca o margarina. La mantequilla no se presta para esto pues tiene un punto de combustión más bajo que las otras grasas. Por lo tanto, puede quemarse al calor del horno. Además contiene sal, lo cual hace que los cakes se peguen al molde.
Igualmente cuando se prepara algo con mantequilla con sal, hay que tener en cuenta esto y salar menos.
Un secreto para hacer las tartas o "pies": para mezclar los ingredientes es preferible que todo esté frío, la manteca, los cuchillos con los que se corta para mezclar con la harina, el poco de agua que se agrega debe estar helada. Además se debe tocar lo menos posible con las manos para que éstas no calienten la masa, por ello existen muchos utensilios que sirven para este fin. De esta forma la manteca queda en pequeñas bolitas que la deshacerse luego con el calor del horno forman con la harina las "hojitas" que dan suavidad a la masa. Es importante que luego de tener la masa estirada y colocada encima del molde este se refrigere por lo menos media hora antes de ingresarlo al horno. La masa queda rica y no se deforma. Esta clase de masa se debe hornear rápidamente en un horno muy caliente. Por mucho cuidado que pongan al prepararla, si luego usa un horno tibio que se va calentando gradualmente, la manteca se derretirá antes de que la harina comience a cocerce con el calor, fomando asi una especie de pasta de engrudo (provocando que el postre se convierta en una masa dura como roca), entonces debemos evitar esto.
Tomen nota de estos consejos y verán que su tarta o "pie" saldrá excelente!!
Para engrasar moldes usen aceite, manteca o margarina. La mantequilla no se presta para esto pues tiene un punto de combustión más bajo que las otras grasas. Por lo tanto, puede quemarse al calor del horno. Además contiene sal, lo cual hace que los cakes se peguen al molde.
Igualmente cuando se prepara algo con mantequilla con sal, hay que tener en cuenta esto y salar menos.
Tomen nota de estos consejos y verán que su tarta o "pie" saldrá excelente!!
miércoles, 13 de abril de 2011
MACARRONES A LA SICILIANA
Confieso que tengo debilidad por las pastas. Esta receta es un poco laboriosa pero el resultado es un delicioso plato que los hará felices a todos.
Ingredientes (6 personas)
1/2 k de macarrones
100 gramos de mantequilla
2 cebolla medianas
300 gramos de higado de pollo
5 cucharadas de queso parmesano rayado
1/2 litro (2 tazas) de Salsa Blanca
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1/2 Taza de leche
Preparación:
Poner la mantequilla en la sartén y freír los hígados junto con la cebolla cortada en trozos. Colocar en la licuadora los hígados junto con la cebolla y un chorrito de licor hasta reducir todo a una pasta. Mezclar esta pasta con la salsa blanca, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte hervir los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y una vez cocido sacarlos y escurrirlos. Enmantequillar una fuente para el horno, verter la mitad de los macarrones, espolvorear con queso parmesano, agregar un poco la salsa, luego el resto de los macarrones, más queso y terminar con la salsa. Poner al horno 20 minutos (para que cuaje) y luego unos minutos más para que se gratinen. Servir caliente.
Ingredientes (6 personas)
1/2 k de macarrones
100 gramos de mantequilla
2 cebolla medianas
300 gramos de higado de pollo
5 cucharadas de queso parmesano rayado
1/2 litro (2 tazas) de Salsa Blanca
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1/2 Taza de leche
Preparación:
Poner la mantequilla en la sartén y freír los hígados junto con la cebolla cortada en trozos. Colocar en la licuadora los hígados junto con la cebolla y un chorrito de licor hasta reducir todo a una pasta. Mezclar esta pasta con la salsa blanca, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte hervir los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y una vez cocido sacarlos y escurrirlos. Enmantequillar una fuente para el horno, verter la mitad de los macarrones, espolvorear con queso parmesano, agregar un poco la salsa, luego el resto de los macarrones, más queso y terminar con la salsa. Poner al horno 20 minutos (para que cuaje) y luego unos minutos más para que se gratinen. Servir caliente.
ARROZ A LA MILANESA
Esta es una de las tantas formas de preparar un delicioso arroz, sin muchos ingredientes, simple y rico!
Ingredientes:
400 gramos de arroz
1 cebolla grande
70 gramos de mantequilla
caldo o agua caliente cantidad necesaria
queso parmesano rallado
1/8 cucharadita azafrán
sal
Preparación:
Cortar la cebolla como pluma, bien fina. Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerola y cocinar la cebolla pero teniendo cuidado que no se oscurezca. Agregarle el arroz y con una cuchara de palo mover bien para unir los sabores. Añadir 2 o 3 cucharones de caldo (o agua caliente) y dejar de cocine despacio a fuego lento, aproximadamente 20 minutos. Cuando el arroz esté graneado añadir el azafràn disuelto en un poquito de agua o caldo, se mezcla bien y se le pone el resto de la mantequilla. Cuidar que el arroz no quede demasiado seco. Una vez listo se sirve espolvoreado con abundante queso rallado.
Ingredientes:
400 gramos de arroz
1 cebolla grande
70 gramos de mantequilla
caldo o agua caliente cantidad necesaria
queso parmesano rallado
1/8 cucharadita azafrán
sal
Preparación:
Cortar la cebolla como pluma, bien fina. Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerola y cocinar la cebolla pero teniendo cuidado que no se oscurezca. Agregarle el arroz y con una cuchara de palo mover bien para unir los sabores. Añadir 2 o 3 cucharones de caldo (o agua caliente) y dejar de cocine despacio a fuego lento, aproximadamente 20 minutos. Cuando el arroz esté graneado añadir el azafràn disuelto en un poquito de agua o caldo, se mezcla bien y se le pone el resto de la mantequilla. Cuidar que el arroz no quede demasiado seco. Una vez listo se sirve espolvoreado con abundante queso rallado.
domingo, 23 de enero de 2011
FLAN DE ESPARRAGOS
¿Tienes una reunión y no sabes que llevar? lleva este flan de espárragos....
FLAN DE ESPARRAGOS
Ingredientes
1 lata grande de espárragos
250 gramos de jamón
2 cucharaditas de maicena
7 huevos
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de mantequilla
sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Se parten los huevos en un tazón y se baten ligeramente. Se agrega la leche y el agua de los espárragos, donde habrá diluido la maicena, luego se añade el jamón picado, sal , pimienta y una pizca de nuez moscada.
Las puntas de los espárragos se reservan para decorar. el resto se aplasta con un tenedor y se une a la mezcla anterior uniendo bien, se vacía en un pyrex previamente engrasado, y se decora encima con las punta de los espárragos y trocitos de mantequilla. Hornear a 350º hasta que cuaje.
Puedes servirlo con la siguiente salsa:
Salsa de queso:
En una ollita se derrite la mantequilla y se le agrega 1 1/2 cucharada de queso parmesano y unas gotas de limón. Se retira y se rocía sobre el flan ya dorado. Se recomienda servir el flan caliente.
FLAN DE ESPARRAGOS
Ingredientes
1 lata grande de espárragos
250 gramos de jamón
2 cucharaditas de maicena
7 huevos
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de mantequilla
sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Se parten los huevos en un tazón y se baten ligeramente. Se agrega la leche y el agua de los espárragos, donde habrá diluido la maicena, luego se añade el jamón picado, sal , pimienta y una pizca de nuez moscada.
Las puntas de los espárragos se reservan para decorar. el resto se aplasta con un tenedor y se une a la mezcla anterior uniendo bien, se vacía en un pyrex previamente engrasado, y se decora encima con las punta de los espárragos y trocitos de mantequilla. Hornear a 350º hasta que cuaje.
Puedes servirlo con la siguiente salsa:
Salsa de queso:
En una ollita se derrite la mantequilla y se le agrega 1 1/2 cucharada de queso parmesano y unas gotas de limón. Se retira y se rocía sobre el flan ya dorado. Se recomienda servir el flan caliente.
POLLO CON COSTRA DE NUECES
Esta receta sirve para piqueo, para servir como plato principal, o como ustedes quieran. Yo lo hice como piqueo y acompaño opcional una salsa de crema de palta que sigue al final de la receta. Espero les guste.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo (cortar en 4 partes o si prefieren como filetitos)
2 ajies
150 gramos de nueces tostadas y saladas
1 diente de ajo (hacer una pasta)
2 cucharadas de pan molido
1 huevo
2 cucharadas de soya
Preparación:
Cortar los ajies y sacarles las semillas, picarlos menudito. Las nueces también se pican menudito. El ajo simplemente es aplastarlo en un mortero para que se haga una pasta. Mezclar todo esto con el pan molido.
Las pechugas de pollo ya cortadas pasarlas por el huevo batido, y luego por el pan molido.
En una sartén con aceite caliente freir las presas girándolas para que se doren por ambas partes aproximadamente durante 6 a 7 minutos (es importante vigilar las presas para que se no quemen). Retirar y colocar en un papel de cocina para que escurra la grasa. Servir en un plato con la siguiente salsa:
Crema de Palta:
Aplastar con ayuda de un tenedor una palta, mezclada con 100 gramos de crema de leche, el jugo de un limón y un ajo machacado con sal y pimienta. Mezclar bien, colocarlo en una vasijita para servir y acompañar con el pollo.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo (cortar en 4 partes o si prefieren como filetitos)
2 ajies
150 gramos de nueces tostadas y saladas
1 diente de ajo (hacer una pasta)
2 cucharadas de pan molido
1 huevo
2 cucharadas de soya
Preparación:
Cortar los ajies y sacarles las semillas, picarlos menudito. Las nueces también se pican menudito. El ajo simplemente es aplastarlo en un mortero para que se haga una pasta. Mezclar todo esto con el pan molido.
Las pechugas de pollo ya cortadas pasarlas por el huevo batido, y luego por el pan molido.
En una sartén con aceite caliente freir las presas girándolas para que se doren por ambas partes aproximadamente durante 6 a 7 minutos (es importante vigilar las presas para que se no quemen). Retirar y colocar en un papel de cocina para que escurra la grasa. Servir en un plato con la siguiente salsa:
Crema de Palta:
Aplastar con ayuda de un tenedor una palta, mezclada con 100 gramos de crema de leche, el jugo de un limón y un ajo machacado con sal y pimienta. Mezclar bien, colocarlo en una vasijita para servir y acompañar con el pollo.
POLLO WAIKIKI PARRILLERO
¡Adoro la parrilla! ¡y existen tantas formas de preparar las carnes! esta es una de ellas....
Pollo Waikiki Parrillero
Ingredientes
1 pollo
1/4 taza de margarina derretida
1 cucharada de miel de abejas
2 cucharadas de sillao
1/4 de taza de jugo de piña
1/4 cucharadita de jenjibre en polvo
Preparación:
Corte el pollo en trozos. Ligue los ingredientes restantes. Unte los trozos de pollo con la salsa antes de cocinarlos y debe adobar como mínimo una hora (a más tiempo más sabor). Colocar las presas con los huesos hacia abajo, en la parrilla que ya debe estar lista, y cocínelos dandoles vueltas varias veces sin dejar de bañarlos a menudo con la salsa restante, hasta que estén tiernos (aproximadamente 50 minutos).
Sírvalo con la ensalada que más le guste!
Pollo Waikiki Parrillero
Ingredientes
1 pollo
1/4 taza de margarina derretida
1 cucharada de miel de abejas
2 cucharadas de sillao
1/4 de taza de jugo de piña
1/4 cucharadita de jenjibre en polvo
Preparación:
Corte el pollo en trozos. Ligue los ingredientes restantes. Unte los trozos de pollo con la salsa antes de cocinarlos y debe adobar como mínimo una hora (a más tiempo más sabor). Colocar las presas con los huesos hacia abajo, en la parrilla que ya debe estar lista, y cocínelos dandoles vueltas varias veces sin dejar de bañarlos a menudo con la salsa restante, hasta que estén tiernos (aproximadamente 50 minutos).
Sírvalo con la ensalada que más le guste!
PASTELITOS INDIVIDUALES DE POLLO
Ingredientes:
2 tazas de pollo cocinado
2 cucharadas de margarina
1 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadasa de jugo de limón
1/4 cucharadita salsa tabasco
3 tazas de vegetales mixtos cocinados
(zanahorias, pimientos, vainitas, bròcoli, etc, usen lo que más les guste)
1 taza de apio cocinado (el apio acompaña muy bien el pollo)
2 cucharadas de pasas morenas
masa de hojaldre para cubrir los moldes individuales
Preparación:
Primero prepare los moldecitos (pueden ser de cupcakes o si prefieren uno más grande) los forran con la masa de hojaldre (de esas que venden listas en el supermercado). Separe masa suficiente para cubrirlos luego.
Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla a fuego lento, rocìe la harina y cocine un minuto revolviendo constantemente, añada del caldo y el tabasco. Mover hasta que la salsa espese. Retire del fuego. Agregue las pasas.
Divida en porciones los trozos de pollo y las verduras (incluyendo el apio) y colocar en los moldes en forma equitativa. Verter la salsa sobre los moldes. Tapar los moldes con el resto de la masa de hojaldre. Pinte con yema de huevo y leche (en una vasijita ponga una yema con un chorrito de leche, mézclelo y use un pincel de cocina para pintar la superficie, esto hará que se dore) Pinche un poco la superficie. Hornee por 35 minutos en horno de 400º. Retire y ¡sirvalo asì calientito!!
2 tazas de pollo cocinado
2 cucharadas de margarina
1 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadasa de jugo de limón
1/4 cucharadita salsa tabasco
3 tazas de vegetales mixtos cocinados
(zanahorias, pimientos, vainitas, bròcoli, etc, usen lo que más les guste)
1 taza de apio cocinado (el apio acompaña muy bien el pollo)
2 cucharadas de pasas morenas
masa de hojaldre para cubrir los moldes individuales
Preparación:
Primero prepare los moldecitos (pueden ser de cupcakes o si prefieren uno más grande) los forran con la masa de hojaldre (de esas que venden listas en el supermercado). Separe masa suficiente para cubrirlos luego.
Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla a fuego lento, rocìe la harina y cocine un minuto revolviendo constantemente, añada del caldo y el tabasco. Mover hasta que la salsa espese. Retire del fuego. Agregue las pasas.
Divida en porciones los trozos de pollo y las verduras (incluyendo el apio) y colocar en los moldes en forma equitativa. Verter la salsa sobre los moldes. Tapar los moldes con el resto de la masa de hojaldre. Pinte con yema de huevo y leche (en una vasijita ponga una yema con un chorrito de leche, mézclelo y use un pincel de cocina para pintar la superficie, esto hará que se dore) Pinche un poco la superficie. Hornee por 35 minutos en horno de 400º. Retire y ¡sirvalo asì calientito!!
GALLETAS CON CHOCOLATE Y NUECES
¿A quien no le gusta el chocolate? y que mejor que unas galletitas para la lonchera, para comer en la tarde con un cafecito, o también para picar de vez en cuando ¿no es verdad? Entonces, manos a la obra!
Ingredientes:
2 1/4 taza de harina sin preparar
1 taza de margarina
3/4 de taza de azucar rubia
3/4 de taza de azúcar blanca
1 taza de nueces picadas
2 tazas de trocitos de chocolate
2 huevos
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar, añadir la vainilla y los huevos uno por uno hasta forma una masa espumosa. Luego agregar la harina previamente cernida con el bicarbonato y la sal. Mezclar bien. Por último añadir las nueces y los trocitos de chocolate (en el mercado venden en varias presentaciones, como gotas, como bolitas, escojan las que prefieran, o simplemente trócenlas con las manos).
Con la ayuda de 2 cucharitas colocar las porciones pequeñas de masa espaciadas en una lata de hornear previamente engrasada al horno de 350º por 10 minutos. Dejar enfriar y servir o las pueden guardar en un envase hermético.
Ingredientes:
2 1/4 taza de harina sin preparar
1 taza de margarina
3/4 de taza de azucar rubia
3/4 de taza de azúcar blanca
1 taza de nueces picadas
2 tazas de trocitos de chocolate
2 huevos
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar, añadir la vainilla y los huevos uno por uno hasta forma una masa espumosa. Luego agregar la harina previamente cernida con el bicarbonato y la sal. Mezclar bien. Por último añadir las nueces y los trocitos de chocolate (en el mercado venden en varias presentaciones, como gotas, como bolitas, escojan las que prefieran, o simplemente trócenlas con las manos).
Con la ayuda de 2 cucharitas colocar las porciones pequeñas de masa espaciadas en una lata de hornear previamente engrasada al horno de 350º por 10 minutos. Dejar enfriar y servir o las pueden guardar en un envase hermético.
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