Ingredientes:
2 tazas de pollo cocinado
2 cucharadas de margarina
1 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadasa de jugo de limón
1/4 cucharadita salsa tabasco
3 tazas de vegetales mixtos cocinados
(zanahorias, pimientos, vainitas, bròcoli, etc, usen lo que más les guste)
1 taza de apio cocinado (el apio acompaña muy bien el pollo)
2 cucharadas de pasas morenas
masa de hojaldre para cubrir los moldes individuales
Preparación:
Primero prepare los moldecitos (pueden ser de cupcakes o si prefieren uno más grande) los forran con la masa de hojaldre (de esas que venden listas en el supermercado). Separe masa suficiente para cubrirlos luego.
Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla a fuego lento, rocìe la harina y cocine un minuto revolviendo constantemente, añada del caldo y el tabasco. Mover hasta que la salsa espese. Retire del fuego. Agregue las pasas.
Divida en porciones los trozos de pollo y las verduras (incluyendo el apio) y colocar en los moldes en forma equitativa. Verter la salsa sobre los moldes. Tapar los moldes con el resto de la masa de hojaldre. Pinte con yema de huevo y leche (en una vasijita ponga una yema con un chorrito de leche, mézclelo y use un pincel de cocina para pintar la superficie, esto hará que se dore) Pinche un poco la superficie. Hornee por 35 minutos en horno de 400º. Retire y ¡sirvalo asì calientito!!
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