Ingredientes:
400 gramos de
espaguetis
150 gramos de tocino
ahumado
100 gramos de queso
rallado
un diente de ajo
2 yemas de huevo
30 gramos de
mantequilla
sal y pimienta a
gusto.
Preparación: Hierva
los espaguetis siguiendo las indicaciones del envase. Mientras tanto, ponga las
yemas en un tazón, agregue sal y pimienta a gusto y bata enérgicamente con un tenedor. Derrita la
mantequilla en una sartén y fría en , ella el tocino cortado en trocitos y el
diente de ajo hasta que se doren. Cuando los espaguetis estén cocidos a su
gusto, escurralos y añádalos al tazón con las yemas de huevo batidas. Mezcle
rápidamente de modo que queden completamente cubiertos con el huevo. — Agregue
el tocino (después de eliminar el ajo) y el queso rallado. Mezcle bien y sirva
enseguida.
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