Ingredientes:
500 gr de harina
250 gr de margarina
sal
agua fría
Preparación:
Esta masa es una mezcla de harina, margarina y sal en proporciones fijas ayudándose con aguia fria echada poco a poco, y despues hay que dejarla reposar en un lugar fresco en la refrigeradora. Si se envuelve en bolsa plástica dura 3 dias refrigerada. Para usar sacarla del refrigerado y aplastarla con el rodillo sobre tabla enharinada, despues comenzar a extenderla a un espesor de 3 mm. Forrar con esta masa lo que se desee en molde enmantequillado, hincar con un tenedor y llevar al horno. Si es para verdura o para pathé se pueden cocinar juntas, pero si es para tartaletas se hornean solas.
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